柿酢

去年収穫した柿の柿酢です。

一瓶絞りました。まろやかです。

菌は生きています

一度に作業すると大変なので、一瓶ずつにします。

まろやかな酸味と甘さ

おいしすぎるのは、発酵しているせいなのかな。