去年収穫した柿の柿酢です。 一瓶絞りました。まろやかです。 菌は生きています 一度に作業すると大変なので、一瓶ずつにします。 まろやかな酸味と甘さ おいしすぎるのは、発酵しているせいなのかな。

最近の温かさでだいぶ大きくなってきました。 半分くらい間引きしました。柔らかくておいしそう。 黄緑色です