柿酢11/15

今年は渋柿が大量に取れました。

干し柿をたくさん作っても食べないし、もったいないから柿酢に挑戦したのですが、

硬い柿のうちに仕込んだらカビてしまって１回目は失敗。

おすそわけも試みましたが、渋柿は敬遠されます、

これ以上待ったら捨てるしかないので、再挑戦です。

熟れ具合もよろしいようです。