リベンジ柿酢5

風は冷たいけれど、天気もよく良い年末です。

南部運動公園へ散歩に行ってきました。

柿酢の熟成が順調です。２回ほど料理に使いました。まろやかなお味です。

最近は色も濃くなって、酸味も増しています。

下の方に澱がたまり、上の方には薄い膜のようなものもあります。

今日はおせち用の紅白なますに使いました。

熟成の前に食べつくしてしまいそう。

みなさま、良いお年をお迎えください。