お正月準備の忙しいこの時期、スーパーの地場産コーナーに野沢菜がでていました。 束が小さいので、切り漬け用でしょう。 「ほほう。秋にはズクがなかったし、漬けてみようかな。」と、 年末休みの身としては時間も充分です。 家の小さな桶に1/4ほど、(短く…