なんだか食べ物のこと、ばっかりな気が…。 棗のコンポート作りました。シナモン風味。 とある場所に鈴なりでした。 すぐに食べごろが終わってしまうのでもったいない。 いただいてきました。 漢方にもあるので体にいいはず、毎晩ひとつずつ 食べよう。

例によって、ナイヤガラのぶどうから酵母おこしです。 軽く洗ったぶどうの粒をピンに入れてつぶし、常温で保存一週間。 ざるで漉すと約150ccの発酵ジュースが取れました。 昨年は、これを粉と一緒にしてパン種を作りましたが、 今回は、そのまま使うことにし…